為加強(qiáng)我院職工餐廳衛(wèi)生與食品安全管理，不斷強(qiáng)化職工餐廳從業(yè)人員的食品安全與規(guī)范操作意識，切實(shí)保障醫(yī)院職工與患者的飲食安全與身體健康，6月22日下午，職工餐廳組織了食品安全知識考試，各班組人員30余人參加了此次考試，廚藝總監(jiān)徐靈康監(jiān)考。

本次考試的內(nèi)容涉及在食品加工過程中的原材料存放、粗加工、洗消、切配、烹飪、留樣、出售等多個(gè)加工環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，以及食品安全法規(guī)和職業(yè)道德的相關(guān)內(nèi)容。

通過此次考試，進(jìn)一步提升了職工餐廳從業(yè)人員的食品安全意識、責(zé)任意識、服務(wù)意識，為做好廣大患者與醫(yī)院職工的飲食安全保障工作奠定了基礎(chǔ)。